Halušky do polievky s hviezdicou prostrednou

S hviezdicou prostrednou sa stretol snáď každý ako s pomerne intenzívnou burinou. Viete však, že patrí medzi jedlé divé rastliny?

Skoro na jar raší v záhrade medzi prvými a to je najlepší čas, kedy ju použiť do nášho jedálnička. Jeden z najjednoduchších spôsobov je pridať nasekanú hviezdicu do haluškového cesta a halušky nahádzať do zeleninovej polievky.

Ako pripraviť halušky?Ďalej na článok …

Borák v záhrade a v kuchyni

Modré kvety boráku majú krásny tvar hviezdičky a sú jedlé. Ozdobia koktaily, torty, pudingy. Mladé lístky sa dajú nakrájať do bylinkových masiel. Borák sa používa ako liečivá rastlina, no s jeho konzumáciou to neradno preháňať, prezradím prečo.

Ďalej na článok …

Kvetinové čaje neskorého leta a skorej jesene – 4 top kvitnúce rastliny z okrasnej záhrady vhodné i do čajov

caje z kvetovSú krásne, nenáročné a ešte aj užitočné. Sú skvelým doplnením vidieckych, prírodných ale i moderných kvetinových záhonov. Ich kvety sa dajú používať do čajov, a to nielen v sušenom stave, ale i čerstvé. Ide o ruže, nechtík, slezové ruže a divozel.

Pri trhaní kvetov sa vždy do nich pozrite. Buďte opatrný kvôli včelám, ktoré v nich zbierajú peľ.  Včelu odoženiete jednoducho,  stačí jemne zatriasť stonkou. Ďalej na článok …

Mäsová polievka s listami reďkovky, kozonohy a lobody červenej

Loboda záhradná červená polievku trochu sfarbí.

Na tejto polievke sa mi páčia najmä dve veci.

Za prvé: Používam do nej listy rastlín, ktoré mi na záhrade rastú samé, bez mojej vloženej energie. Proste iba prídem a nazbieram. Takouto je vytrvalá burina kozonoha hostcová a medzi cesnakom vysemenená loboda záhradná červená. A keď už to má byť polievka s listami, tak už rovno zužitkujem i listy reďkovky ráno vytrhnutej z minipareniska. 🙂 (Reďkovka ako jediná z tejto “trojky” vyrástla samozrejme cielene výsevom.)

Za druhé: Keďže je to polievka s mäsom a mäsovým vývarom,  tak si na nej pochutia aj “jedáci – klasici”.

Kozonoha hostcová, mladé rastliny lobody záhradnej červenej a listy reďkovky.

Ďalej na článok …

Ochutnávka listov lipy malolistej a vňate hviezdice prostrednej v šaláte

Listy lipy malolistej sú v apríli mäkké a relatívne šťavnaté a v tomto období ich môžete ochutnať. Neskôr stvrdnú a na konzumáciu už nie sú vhodné.

Listy lipy trhajte tak, aby ste strom a konáre nepoškodili a tiež tak, aby ste konáriky od listov celkom neoholili“.

Chuť listov lipy malolistej nie je výrazná a tak si nimi môžeme občas spestriť jedálniček a pridať ich do surových  šalátov alebo i varených jedál.    

Vrcholky hviezdice je najlepšie si nastrihať na vlastnej záhrade. Ďalej na článok …

Žihľavová „kúra“ s banánom a topinamburom

Bezlaktózový, bezlepkový recept 

Radi by ste si prečistili organizmus pomocou žihľavy? Okrem čaju, ktorý nemusí chutiť každému, môžete skúsiť smoothie alebo koktail z mladých surových žihľavových listov, banánu a topinamburu. (Ak nemáte topinambur, nevadí, kľudne ho vynechajte.) Intenzívna banánová chuť, jeho sladkosť a tiež i sladkosť topinambura „prebijú“ chuť pridanej bylinky. Takýmto jednoduchým fígľom tak žihľavu do tela ľahko dostanete.

Ďalej na článok …